Como conservar mejor los nutrientes de las verduras

Todos sabemos que las frutas y las verduras tienen muchos beneficios para nuestro organismo, por sus nutrientes y vitaminas.
Por esa razón hoy te enseñamos como conservar mejor todas sus propiedades benéficas.

Una mala manipulación de los alimentos, sobre todo frutas y verduras, puede conllevar la pérdida de sus nutrientes.

En crudo: Es la mejor manera de tomar hortalizas, fruta y verdura, ya que conservan todas sus vitaminas. En este caso, es mejor lavarlas antes de cortarlas para minimizar al máximo la posible pérdida de nutrientes.

En zumos: En 20 minutos se pierden la mayoría de las vitaminas de los alimentos que se preparan en zumo. Por eso se han de beber de inmediato.

Cocción: La cocción implica la pérdida de muchos nutrientes (tanto al sumergirlos en agua, como por someterlos al calor).

Por eso, el proceso ha de durar el menor tiempo posible y hacerlo con la mínima cantidad de líquido, como en la olla exprés o al vapor.