Todo lo que necesitas saber sobre las proteínas en tu dieta

Para algunas personas, conseguir grandes cantidades de proteínas es algo muy serio. Los culturistas la necesitan para construir cuerpos y músculos fuertes, y los vegetarianos buscando esa fuente perfecta de energías para asegurar su salud.

Químicamente hablando, las proteínas se componen de aminoácidos unidos covalentemente a través de enlaces peptídicos para formar una cadena. Tiene una serie de funciones dentro y fuera de las células, ya sean estructurales, actuando como catalizador, como transporte de iones y moléculas a través de las membranas y hormonas.

Nutricionalmente, las proteínas son un macronutriente que ayuda a construir y reparar los músculos y también huesos. Es la piedra angular de la vida y el cuerpo lo necesita para reparar y mantener sus partes. Cada célula en el cuerpo, incluyendo los fluidos corporales, contiene proteínas, con la excepción de la bilis y orina. El crecimiento y desarrollo de todas las personas, especialmente durante el embarazo, requieren proteínas para tener éxito.

ScienceDaily.com, una web que comparte los últimos descubrimientos científicos, reveló recientemente que son las proteínas y no el azúcar lo que no nos mantiene despiertos y alerta.

En un estudio realizado en 2005, se demostró que la elevación en la ingesta de proteínas ayuda a reducir el peso corporal más rápido que limitando el consumo de hidratos de carbono. Esto explica de forma práctica lo que ya hemos observado: las comidas ricas en proteínas producen un mayor efecto de alerta en comparación con los alimentos basados en el azúcar.

Alimentos ricos en proteínas

Alimentos ricos en proteínas

¿Qué sucede si tenemos una deficiencia de proteínas?

Al ver cómo la proteína es realmente importante, al no contar con la suficiente cantidad puede tener efectos perjudiciales. Los siguientes son los efectos negativos de no obtener suficiente proteína:

  • Aumenta la susceptibilidad a las caries dentales.
  • Malnutrición energética-proteica, que puede derivar en kwashiorkor en los niños, una enfermedad caracterizada por la degeneración del hígado, anemia e inflamación.
  • Marasmo, una condición caracterizada por la pérdida de masa muscular y la reducción de los niveles de grasa en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de infección.
  • Deterioro de la salud mental.
  • Edema.
  • Insuficiencia orgánica.
  • Desperdicio y contracción de los tejidos musculares.
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